Zeev Dunie założył swa butikową winiarnię w 2000 roku na Wzgórzach Jerozolimskich, po sprzedaniu swoich udziałów w winiarni Agur, gdzie stworzył swoje pierwsze wino: Elul (nazwa pochodzi od ostatniego miesiąca kalendarza hebrajskiego). Teraz w swoich winnicach uprawia szczepy Shiraz i Zinfandel, oraz Cabernet Sauvignon z Górnej Galilei. Aktualnie planuje powiększyć swoje winnice i włączyć do swojego repertuaru szczepy Mourvedre i Grenache. W 2001 roku produkcja wyniosła 1800 butelek, a obecnie wynosi między 10-14 tysięcy butelek, w zależności od jakości plonów w danym roczniku. Na szczepie Cabernet Sauvignon bazują jego dwa wielkie wina: Elul i Fellini. Zinfandel jest "głównym udziałowcem" sukcesów win o nazwie: Lennon i Take Two. Shiraz natomiast przewodzi w winach : Camus i Antoine. A w wybranych rocznikach Dunie produkuje wino o nazwie Munch, gdzie jedynym składnikiem są grona Petit Syrah. W 2006 roku rozpoczął pierwsze zbiory szczepów: Primitivo oraz Petit Verdot. A na 2007 rok przewiduje wyprodukowanie swojego pierwszego wina białego. Średnio cielisty z delikatnymi taninami kupaż na który składają się Zinfandel (85%), Petite Sirah (10%) i Carignan (5%). Starzony przez 12 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego daje dojrzałe i krągłe wino. Z delikatną pieprzową nutą podkreślającą soczysty owoc maliny, śliwki, czarnej jagody i odrobiną mineralności. alk.14%