Wina

Amarone jest swoistym dziełem sztuki, efekt pracy i eksperymentów enologów.

Dobre Amarone jest wynikiem wykorzystania zasobów natury i kunsztu winifikacji. To człowiek decyduje  o wyborze gron, decyduje o momencie zbiorów,  czasie i sposobie suszenia winogron, sposobie tłoczenia , długości maceracji, doborze gatunku drożdży winiarskich, finalnym składzie procentowym szczepów, długości starzenia w beczkach dębowych.... etc.  wynik końcowy może być wręcz wydarzeniem artystycznym ,  jak i dość banalnym produktem. Efekt końcowy jest sumą zdolności ludzi zaangażowanych w tworzenie dzieła. ... W tym przypadku otrzymujemy genialne Amarone, potężne i skoncentrowane, wielowarstwowe. Pieści nos niuansami suszonej śliwki, rodzynek , z elementami wiśniowej konfitury, w tle przyprawy, pieprz, mięta, prażone migdały. Wypełnia usta soczystym owocem bardzo dobrze podkreślonym beczką, po czasie wyłaniają się nuty różane z akcentem leciwego balsamico.  Wino imponująco długie i zbalansowane,  zdecydowanie kontemplacyjne, pomimo iż butelka szybko znika,  zapach niestety pustego już kieliszka nawet na drugi dzień przywołuje miłe wspomnienia.

 

W składzie : Tinto Fino 90% Cabernet Sauvignon 8% Merlot 2%. Starzone wpierw przez 2 lata w beczkach z dębu francuskiego a następnie przez 2 lata z dębu amerykańskiego. Czerwono- wiśniowy kolor z fioletowymi refleksami. W nosie paleta czerwonych owoców, kakao, wiśni, zmieszana z mahoniowym  i cedrowym niuansem. Potężne i długie bez porównania. Wspaniałym taninom towarzyszą dojrzałe owoce z  nutą tytoniu w tle. Wino długowieczne.