Jeden z trzech największych europejskich producentów wina. Chyba najbardziej znana ze wzmocnionych win sherry i malaga. Obecnie jednak bardziej ceni się znakomite wina wytrawne z regionu Rioja, Ribera del Duero, Torro, Nawarry, Rueda , Penedes a ostatnio Priorato i oczywiście znakomite Cava.
AOC wg regionów autonomicznych.
Alella - Katalonia, Alicante - Walencja, Almansa, Ampurdan-Costa Brava - Katalonia, Bierzo - Kastylia-Leon, Binissalem - Majorka, Bullas - Murcia, Calatayud - Aragonia, Campo de Borja - Aragonia, Carinena - Aragonia, Chacolí de Guetaria - Kraj Basków, Chacolí de Vizcaya - Kraj Basków, Cigales - Kastylia - Leon, Conca de Barbera - Katalonia (Tarragona), Condado de Huelva - Andaluzja, Costers del Segre - Katalonia (Lleida), Jerez-Xéres-Sherry, Manzanilla Sanlucar de Barrameda - Andaluzja, Jumilla - Murcia, La Mancha - Kastylia-La Mancha (Ciudad Real), La Palma - Wyspy Kanaryjskie, Lanzarote - Wyspy Kanaryjskie, Málaga - Andaluzja, Méntrida - Kastylia - La Mancha (Toledo), Montilla-Moriles - Andaluzja (Cordoba), Navarra - Navarra, Penedés - Katalonia (Barcelona), Priorato - Katalonia (Tarragona), Rias Baixas - Galicja, Ribeiro - Galicja (Ourense), Ribera del Duero - Kastylia-Leon (Burgos), Rioja - La Rioja, Rueda - Kastylia - Leon (Valladolid), Somontano - Aragonia (Huesca), Tacoronte - Wyspy Kanaryjskie, Tarragona - Katalonia, Terra Alta - Katalonia (Tarragona), Toro - Kastylia - Leon (Zamorra), Utiel-Requena - Walencja, Valdeorras - Galicja, Valdepenas - Kastylia - La Mancha (Ciudad Real), Valencia - Walencja, Vinos de Madrid - Madryt, Ycoden-Daute-Isora - Wyspy Kanaryjskie, Yecla - Murcia.



