Wina niemieckie

Klasyczny, wytrawny Riesling o aromacie cytrusów i rasowo kwaskowym smaku z akcentami cytryny i limonki. Na brzegach Renu w Palatynacie w okolicach Spiry do dzisiaj spotkać można dziką winorośl zwaną Ur-Riesling (czyli pra-riesling). Czy to przodek dzisiejszego Rieslinga - Króla Białych Win? Teorii jest bardzo wiele, bo do tego szczepu chętnie przyznają się także Francuzi, a szczególnie Alzatczycy. Ale teoria o jego nadreńskim pochodzeniu wydaje się być najbliższa prawdzie. Riesling, choć stawia twarde warunki mikroklimatyczne (wymaga szczególnie wielu dni słonecznych), jest wyjątkowo odporny na mróz i choroby, a dobremu winiarzowi pozwala uzyskać szeroką paletę win - od żywych wytrawnych, po słodkie wina likierowe (w tym fenomenalne eisweiny - wina lodowe) i oczywiście doskonałe sekty (wina musujące). Charakteryzuje się żwawą kwasowością, subtelnym aromatem owocowym (jabłko, brzoskwinia, cytrusy, owoce tropikalne) oraz obecnością nut mineralnych.

: Niezwykle oryginalny, biały wytrawny trunek. Uwodzi żółtozieloną barwą, owocowym aromatem z nutą mango i delikatnie kwaskowym smakiem z nutą orzechów włoskich. Po raz pierwszy zasadził tę odmianę szwajcarski profesor Hermann Müller pochodzący z Thurgau. Powszechnie sądzi się, że szczep ten jest krzyżówką Rieslinga i Silvanera. Stąd także pochodzi zaczerpnięte z sylab tych nazw zamienne miano - Rivaner (używane na określenie wytrawnych, delikatniejszych win, wyprodukowanych ze szczególnie dobrych gron Müller-Thurgau). Ale teoria ta bywa podważana. Ten niezbyt wybredny klimatycznie i glebowo szczep bardzo ostro konkuruje pod względem popularności z samym Rieslingiem. Pisarka angielska Jancis Robinson określiła to wino zgoła jako ""najsłynniejszy i najbardziej znany gatunek"". I trudno się temu dziwić, gdy spojrzy się na mapę zasięgu upraw tego grona. Müller-Thurgau charakteryzuje się lekko muszkatowym zapachem, owocowym aromatem i smakiem o delikatnej kwasowości. Dojrzewa wcześnie dając dobre plony..

Poemat" autorstwa młodego mistrza winiarskiego Christopha Sommera z Hambach. Szlachetnie słodkie wino klasy Beerenauslese. Muszkatowy aromat o nutach miodowego melona i brzoskwiń.