Wina portugalskie

wino koloru jasnosłomkowego z odcieniem zieleni, połyskliwe, perliste, w aromacie wyczuwalne są zielone jabłka, przyjemny kwaskowy smak. Idealne jako aperitif, doskonale pasuje do potraw rybnych, owoców morza, sałatek z dodatkiem owoców, drobiu z owocami, dzikiego ptactwa. Powinno być podawane schłodzone w temperaturze 8°C.

Uzyskane z winogron winorośli rosnącej na gliniastej, piaszczystej glebie, z których moszcz uzyskano w delikatnym procesie w prasie próżniowej. Dekantowane na zimno, fermentowało następnie w nierdzewnych kadziach, w temperaturze 18 - 20 o C przez 20 dni. Jest to wino o bardzo świeżym aromacie, pozostawiającym owocowe wrażenie, eleganckie, nieznacznie treściwe. Podawać schłodzone jako aperitif lub do dań z ryby i owoców morza, w temperaturze 10-12°C.

Spotykają się tu dwie silne osobowości win produkowanych z wymienionych szczepów, dając intensywny rubinowy kolor, aromat i smak czerwonych owoców z nutami mięty i pieprzu, taninę dyskretną lecz trwałą i gustowną. Po winifikacji dojrzewa 12 miesięcy w beczkach wcześniej używanych przez 3 lata do produkcji wina Quinta da Bacalhoa. Można przechować jeszcze 4 lata. Idealne do dań z dziczyzny, wieprzowiny i każdego rodzaju czerwonych mięs. Podawać w temperaturze 16-18°C.

Wino o złocistobursztynowym kolorze, aromacie kwiatu pomarańczy, rodzynek i orzechów. W smaku doskonale zrównoważona jest kwasowość i słodycz. Wino przechowywane jest 3 lata w dębowych beczkach. Idealnie się komponuje z serami pleśniowymi i słodyczami, naleśnikami przyrządzanymi na słodko z owocami, bita śmietaną i orzechami oraz ciastami podanymi na gorąco z lodami. Podawać lekko schłodzone w temp. 10°C.

Wino o ciemnoczerwonym kolorze z odcieniem rubinu, o intensywnym, zharmonizowanym bukiecie z nutami wanilii, wiśni, czarnej porzeczki, tofu i tytoniu. W smaku przebijaja się aromaty drewna i czerwonych owoców. Dojrzewa 12 miesięcy w dębowych beczkach i przez około 2 lat w butelkach. Garrafeira jest terminem pywatnej rezerwy wytworni handlowej. Doskonałe do wędlin, baraniny, dziczyzny przyprawionej tymiankiem, szaszłyków z grila, ostrych serów pleśniowych. Przed podaniem wino należy poddać dekantacji.