Wina portugalskie

Porto Late-bottled vintage (LBV),  Porto z jednego rocznika butelkowane pmiedzy 4-6 rokiem po zbiorach. Oznaczenie LBV oficjalnie funkcjonuje os połowy lat sześćdziesiątych.  Pierwszym port LBV był Taylors 1965. Zwykle LBV jest produkowane w latach , których producent nie zadeklarował jako Vintage, (choć to wzajemnie się nie wyklucza).  Na rynku funkcjonują zarówno LBV filtrowane jak i niefiltrowane . LBV to zwykle porto intenswnej krwistej barwie bardziej złożone od Ruby , ale nie tak kompleksowe jak Vintage.  LBV jest dobrą inwestycją biorąc pod uwagę stosunek ceny do jakości.

Tawny Rocznikowe: Produkowane z  vintage albo single-quinta vintage, a więc tych, które nie zostały przez producenta zadeklarowane jako takie. Tawny 10-letnie, Tawny 20-letnie, Tawny 30-letnie, Tawny 40-letnie i starsze.  Tawny dojrzewa  w dużych przeważnie dębowych zbiornikach, z wiekiem tracąc swój krwisty kolor na skutek długiej oksydacji, z czasem uzyskuje ciemnobursztynowy ceglasty kolor. Podczas długiego dojrzewania traci powoli świeże owocowe aromaty , nabiera natomiast ogłady i zyskuje aromaty suszonych owoców i korzennych przypraw….

Wino skomponowane w 75% z winogron ze szczepu Baga oraz w 25% ze szczepu Touriga Nacional. Winogrona każdego ze szczepów fermentowane są oddzielnie, oraz starzone w beczkach z młodego dębu francuskiego Allier przez 12 miesięcy. Wino to zachwyca zarówno aromatem oraz smakiem czereśni i fiołków, właściwym szczepowi Touriga Nacional, jak też aromatem i smakiem malin, charakterystycznym dla szczepu Baga, połączonym z nutą wanilii oraz prażonego drewna, jaką nadaje mu proces dojrzewania w nowych beczkach. Podawane najlepiej w temperaturze 16 -17 oC doskonale podkreśli smak dań mięsnych z grilla, dziczyzny oraz mięsa czerwonego. Alk 13%

Wino skomponowane w 100% ze szczepu Baga, rosnącego w trzech winnicach, których winorośle zostały posadzone ponad 60 lat temu w gliniasto-wapiennej glebie. Dojrzewa w nowych beczkach dębowych przez 10 miesięcy. Wino to wyróżnia się aromatem i smakiem malin i truskawek, połączonem z czekoladowym bukietem praSonego drewna, charakterystycznym dla szczepu Baga. Jest wyśmienitym dodatkiem nie tylko do pieczonych ryb i czerwonego mięsa, lecz także ciemnego mięsa z drobiu, na przykład kaczki oraz miękkich serów.