Wina wybitne

Po zbiorach, w pierwszych dniach września, grona poddane są fermentacji w stalowych kadziach, przez okres 15-16 dni, w kontrolowanej temperaturze 28-30 stopni Celsjusza. Następnie wino poddane jest procesowi starzenia w dębowych beczkach przez okres 18-20 miesięcy i leżakowane w butelkach przez 6 miesięcy. Wspaniały, bardzo intensywny owocowy bukiet, przebijający przede wszystkim aromatami czerwonych owoców, z dymną nutą. W smaku potężne, cieliste, z nutami smoły, tytoniu. Bardzo długie. Rewelacyjnie wręcz zbalansowana słodycz i owocowość z kwasowością. Wino długowieczne. Z czasem ewoluuje. Produkowane przez VignaMaggio tylko w najlepszych rocznikach. Na długo pozostanie w pamięci....!

Sfurzat jest częścią apelacji Valtellina położonej przy granicy Szwajcarskiej. Uprawy tarasowe na wzgórzach doskonała ekspozycja słoneczna , kredowo skaliste podłoże. Niezwykle skoncentrowane wino, z ręcznie zbieranych, starannie selekcjonowanych gron nebiolo zwanych tutaj Chiavanesca, podsuszanych przez kilka miesięcy(tak jak Amarone). Wino o wyjątkowej koncentracji i potędze, niemal nieprzenikniona czerwień, gęste i aromatyczne. Aromaty kandyzowanych wiśni, tytoniu, lukrecji. Zachwycająca koncentracja, głębia, skojarzenie koncentracji i finezji Amarone połączone z lekką świeżą kwasowością nebiolo. Wino z rocznika 2001 zostało nagrodzone jako wino roku przez Gambero Rosso 2004. Wspomnienie degustacji tego wina na długo pozostanie w pamięci. Wino zdecydowanie kontemplacyjne ! Alk 15.5%

Starannie wyselekcjonowane grona zebrane ze wzgórz Monte Gradella, suszone przez 120 dni, trafiają po fermentacji na 36 miesięcy do beczek z dębu Sławońskiego, by nabrać ogłady przez następne 16-18 miesięcy w beczkach Allier, i dojrzeć przez 8-12 miesięcy w butelkach. Limitowana produkcja tylko z najlepszych roczników. Skomplikowany proces winifikacji i dojrzewania dał wielkie wino o intensywnie rubinowym kolorze z granatowymi refleksami, nosie pełnym wiśni, jagody i borówki w połączeniu z lukrecją , korzennymi przyprawami i szczyptą wanilii. W ustach pełne z niuansem kandyzowanych owoców, miękko i przyjemnie wypełniające podniebienie. Duży ładunek welwetowych tanin i lekko mineralna struktura dostarczają niepowtarzalnych wrażeń. Serwować w temperaturze 20°-22° C, alk.15% Świetny dodatkiem do tego wina będzie aromatyczna pieczeń , dziczyzna i sery, idealne jako wino kontemplacyjne wieczorową porą...

Przez niektórych uważane za topowe Brunello. Wypuszczane jest tylko w udanych rocznikach. Całość produkcji to zaledwie 10000 butelek. Wino niezwykle krzepkie, wręcz rustykalne, ale z finezyjnością owocu. Aromaty skóry i piżma, czekolady, mieszają się tu z owocem, gdzie dominuje wiśnia, lukrecja. Ręcznie zbierane winogrona po okresie fermentacji, poddane są ciekawemu procesowi starzenia. Najpierw wino leżakuje w małych beczkach z dębu francuskiego przez okres 12 miesięcy, a następnie przez kolejne 18 miesięcy w dużych beczkach z dębu słoweńskiego. Później jeszcze producent starzy je w butelce rok. Wspaniały kąsek dla koneserów !

Bricco dell'Uccellone jest jedną z najlepszych winnic w Rochetta Tanaro, niewielkie wydajności z hektara , 20 dniowa maceracja , starzenie w beczkach dębowych 12 miesięcy. Intensywna czerwień z granatowymi refleksami. Bukiet intensywny, czerwone owoce, wiśnie tytoń , lukrecja , z lekkim dotykiem mięty. W ustach ekspresyjne , świetnie wyważony balans owoców i beczki, połączenie miękkośći, dystynkcji i koncentracji, WSPANIAŁE ! Alk 14.5%