Amarone jest gatunkiem wina charakterystycznego dla regionu Veneto, stanowi niezwykły wkład regionu Veneto w rozwój światowej kultury winiarskiej.
Recznie zbierane i selekcjonowane grona, poddane procesowi podsuszania w dobrze wentylowanych pomieszczeniach przez okres ok. 100 dni, w czasie procesu winogrona tracą ok. 45% procent swej wagi. Suszenie kończy się zwykle w styczniu, grona zostają poddane starannej winifikacji, dojrzewane w nowych beczkach dębowych przez okres 17 miesięcy , przez kolejne 7 w beczkach starszych i ok. 14 miesiecy w butelkach.
Wino niezwykle skoncentrowane, głęboko purpurowa nieprzenikniona czerwień z fioletowmi refleksami. Bukiet niezwykle intensywny: kandyzowane wiśnie, rodzynki wanilia, karmel z lekką także nutą rześką i kwaskową, intrygujące.
W ustach pełne i intensywne, przyjemna wytrawność, krągłość, miękkie słodkawe taniny.
Kolejne wino na chłodniejsze wieczory, wspaniałe !
Alk 15.5%
Wino skomponowane w 100% ze szczepu Baga, rosnącego w trzech winnicach, których winorośle zostały posadzone ponad 60 lat temu w gliniasto-wapiennej glebie. Dojrzewa w nowych beczkach dębowych przez 10 miesięcy.
Wino to wyróżnia się aromatem i smakiem malin i truskawek, połączonem z
czekoladowym bukietem praSonego drewna, charakterystycznym dla szczepu Baga. Jest wyśmienitym dodatkiem nie tylko do pieczonych ryb i czerwonego mięsa, lecz także ciemnego mięsa z drobiu, na przykład kaczki oraz miękkich serów.
Kupaż 80% Cabernet Sauvignon, 12% Petite Syrah, 4% Syrah i 4% Merlot.
Dobrze zbudowane, krągłe i bogate w aromaty suszonych śliwek, rodzynek i figi poprószone cynamonem i ziarnem gałki muszkatołowej. Wino dojrzewało przez 20 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.
alk.14.5%
Produkowane z ręcznie zbieranych winogron, dojrzewa przez 18-24 miesięcy w małych, dębowych beczkach. Metodą Ripasso - powtórna fementacja z dodatkiem podsuszanych przez kilka miesięcy winogron. Wielu miłosników wina twierdzi iż lepsza jest Ripassa od dobrego producenta niż słabe Amarone ( a z pewnoscia tańsza) Ripassa od Zenato z pewnościa należy do najlepszej w swojej klasie !!!
Aromat: intensywny bukiet, w którym dominują nuty owocowo-korzenne, z przewagą wiśni i owoców leśnych.
Smak: Wytrawne, pełne, aksamitne wino, przyjemne, z nutą wiśni, lukrecji, delikatna słodycz.
Wspaniałe jako wino kontemplacyjne - otworzone wieczorową porą, przy blasku świec z bliską Ci osobą, to recepta na niezapomniany wieczór .....
Temperatura podawania: 19 C
Alkohol: 13,5%
Tellus jest relatywnie nowym winem powstałym ze słynnych rąk braci Ricardo i Renzo Cotarella, o przepięknym głębokim kolorze z fioletowym refleksem i głębi smaku, jest prawdziwie modernistycznym winem, zachowującym swój klasyczny włoski styl. Tellus to intensywnie aromatyczna mieszanka wiśni, czereśni z dodatkiem aronii i borówki w delikatnym otoczeniu mięty i fiołków . W ustach ogromny ładunek owocowości z delikatnym niuansem suszonych ziół i goździków, w połączeniu z mięsistymi, gładkimi taninami dają wspaniały, lekko słodkawy finisz, a w tle nutka tytoniu i mokki ….hm… długie i soczyste.