Montepulciano leży na wzniesieniu, w najbardziej wysuniętej części Doliny Chiana w prowincji sieneńskiej. Stara legenda głosi, że Montepulciano założone zostało na rozkaz etruskiego króla Porsenna. Zgodnie z tą legendą król opuścił miasto Chiusi wraz ze starszyzną i osiedlił się na starożytnej górze Mons Mercurius, póżniej zmienioną na Mons Politicus, od której pochodzi współczesna nam nazwa. Od najdawniejszych czasów Montepulciano związane jest z winem, na co wskazuje znaleziony wśród wielu brązowych przedmiotów w 1868 roku etruski kubek na wino z wyobrażeniem Fluflunsa, etruskiego odpowiednika Bachusa - boga wina. Już w XVII wieku Francesco Redi, lekarz i przyrodnik a także poeta, wychwalał wysoką jakość tego wina w swoim poemacie na cześć Bachusa i Ariadne. Echa tego poematu dotarły nawet na dwór Wilhelma III, króla Anglii, Szkocji, Irlandii i Walii. Rzeczywiście, po wizycie angielskiej delegacji na Dworze Wielkiego Księcia Toskanii, zamówiono dla Court of St. James's toskańskie wina Moscadello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Na 710 hektarach wino wytwarza 169 producentów, osiagajac średnią produkcę około 24 000 hl wina. Vino Nobile wytwarza sie z Prugnolo gentile (Sangiovese grossso) - 50-70%, Canaiolo nero (10-20%), Malvasia del Chianti i Trebiano toscano (10-20%) oraz z Pulcinculo (Greghetto bianco) i Mammolo (maks.5%). Dojrzewa 2 lata w dębowych beczkach. Ma delikatny zapach z akcentami fiołków, wytrawne, lekko garbnikowe. Gdy dojrzewa w dębie przez okres trzech lat ma prawo do określenia Riserva.