Wina

Wyjątkowe deserowe wino, podkreślone długim dojrzewaniem w dębowych beczkach, rezultatem jest kompleksowe wino, bardzo eleganckie i złożone, dominujące nuty: suszone morele, brzoskwinia, rodzynki, z charakterystyczną korzenną nutą. podawać w temperaturze 15-17 stopni, idealne zakończenie uroczystej kolacji.

Porto Late-bottled vintage (LBV),  Porto z jednego rocznika butelkowane pmiedzy 4-6 rokiem po zbiorach. Oznaczenie LBV oficjalnie funkcjonuje os połowy lat sześćdziesiątych.  Pierwszym port LBV był Taylors 1965. Zwykle LBV jest produkowane w latach , których producent nie zadeklarował jako Vintage, (choć to wzajemnie się nie wyklucza).  Na rynku funkcjonują zarówno LBV filtrowane jak i niefiltrowane . LBV to zwykle porto intenswnej krwistej barwie bardziej złożone od Ruby , ale nie tak kompleksowe jak Vintage.  LBV jest dobrą inwestycją biorąc pod uwagę stosunek ceny do jakości.

Tawny Rocznikowe: Produkowane z  vintage albo single-quinta vintage, a więc tych, które nie zostały przez producenta zadeklarowane jako takie. Tawny 10-letnie, Tawny 20-letnie, Tawny 30-letnie, Tawny 40-letnie i starsze.  Tawny dojrzewa  w dużych przeważnie dębowych zbiornikach, z wiekiem tracąc swój krwisty kolor na skutek długiej oksydacji, z czasem uzyskuje ciemnobursztynowy ceglasty kolor. Podczas długiego dojrzewania traci powoli świeże owocowe aromaty , nabiera natomiast ogłady i zyskuje aromaty suszonych owoców i korzennych przypraw….