Baigorri: Pionier Wina z Serca Hiszpanii
Baigorri to renomowany producent wina z regionu La Rioja, z siedzibą w samym sercu Hiszpanii. Od momentu swojego powstania, firma ta zdobyła uznanie zarówno w kraju, jak i za granicą, dzięki swojej pasji do winiarstwa, zaawansowanym technologiom oraz szacunku dla tradycji.
Historia Baigorri sięga lat 90., kiedy to miejscowy przedsiębiorca, Jesus Baigorri, postanowił połączyć swoją miłość do ziemi z marzeniem o produkcji wyjątkowych win. Zainspirowany unikalnym klimatem i glebą La Rioja, zdecydował się na założenie winnicy, która miała być zarówno nowoczesna, jak i wierna lokalnym tradycjom.
Co wyróżnia Baigorri spośród innych producentów to ich podejście do technologii. Wykorzystują nowoczesne rozwiązania, takie jak grawitacyjna technologia przetwarzania winogron, która minimalizuje mechaniczne interwencje i pozwala na delikatne przechodzenie wina przez procesy produkcyjne. Dążą do zachowania naturalnego charakteru winogron oraz maksymalizacji ich potencjału smakowego.
Baigorri specjalizuje się przede wszystkim w produkcji czerwonych win, głównie z odmiany Tempranillo, która doskonale odzwierciedla terroir regionu La Rioja. Ich wina charakteryzują się bogatymi aromatami owoców, subtelnością tanin oraz złożonością smaku, co przyciąga zarówno doświadczonych degustatorów, jak i tych, którzy dopiero zaczynają odkrywać świat win.
Baigorri jest także przykładem zrównoważonej produkcji wina, dbając o ochronę środowiska i zrównoważony rozwój. Winnice są pielęgnowane z poszanowaniem natury, a procesy produkcyjne są zoptymalizowane pod kątem efektywności energetycznej.
Dzięki nieustannej pasji do doskonałości, innowacyjnym podejściu do produkcji wina oraz szacunkowi dla lokalnych tradycji, Baigorri zdobywa uznanie jako producent, który nie tylko tworzy wyjątkowe trunki, ale także wpisuje się w historię winiarstwa La Rioja. Jego wina stanowią hołd dla uroków tej malowniczej krainy i są obiektem podziwu zarówno dla koneserów wina, jak i tych, którzy pragną odkrywać nowe smaki.
Baigorri Mendi to klasyczna Crianza, ale z akcentem na żywy owoc, z beczką w tle. Nos wypełniony ciemnymi wiśniami i dzikimi jagodami. Na podniebieniu niezwykle krągłe : owoc i elegancja w strukturze. Idealny towarzysz posiłku. Nowy typ Rioja , który koniecznie warto spróbować !
Rioja Baigorri Crianza to potężne, owocowe czerwone wino, z wystarczającą strukturą i chwytliwością na długie lata dojrzewania, ale już zbyt smaczne, gdy jest młode.
Głęboki kolor wiśniowy. Aromaty świeżo zerwanych czarnych owoców i przypraw; złożone i kuszące. Eleganckie, jedwabiste i skoncentrowane na owocach podniebienie; przyjemna świeżość. Długi i intensywny finisz.
Wino białe wytwarzane z odmian Viura (90%) i Malvasía (10%), pozyskiwane wyłącznie ze starych winnic, zlokalizowanych we wsiach Samaniego, Navarides i Leza, Rioja Alavesa.
Fermentacja i leżakowanie (8 miesięcy), wino w kontakcie z drobnym osadem drożdży odbywa się w nowych łagodnie wypalonych beczkach z francuskiego dębu, co nadaje winu niezwykłą strukturę i kremowo masślano-orzechową nutę.
Gęste i soczyste wino, nos pełen leśnych owoców, wiśni i śliwek. Wyraźne nuty ziołowe, wanilii i niuans orzechów. W ustach gęste owoce, mocne taniny i bardzo dobra równowaga. Wrażenie niemal aksamitnego dotyku. Długi i intensywny finisz. Arcydzieło 🙂
Wino o bardzo intensywnym owocowym nosie dominują nuty czerwonych owoców leśnych z lekkim niuansem kwiatowym, wino skoncentrowane długie , oleiste … o długim mineralnym finiszu.
Mikro-produkcja z kilku małych działek ze wsi Samaniego w obszarze Rioja Alavesa, Grona poddane długiej maceracji i spontanicznej fermentacji , naturalna ekstrakcja metodą grawitacyjną , dojrzewa 24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.
BAIGORRI B70 jest ostatecznym wyrazem terroir wsi Samaniego grona z mikro-działki 1 ha obsadzonej w roku 1942, w Rioja Alavesa, podkreślają nie moc i koncentrację, ale subtelność, elegancję i złożoność. grona pochodzą z bardzo starych winorośli , niezwykle głęboko zakorzenionych. Wino produkowane całkowicie naturalnie bez zbędnych interwencji człowieka, aby odzwierciedlić wyjątkową i prawdziwą jakość, wydajnośc poniżej 2000 kg /ha!
Dekanter.pl – Obwiniaj się do Woli !
NEWSLETTER www.dekanter.pl umożliwia automatyczne otrzymywanie informacji związanych z działalnością sklepu stacjonarnego i witryny Dekantera. Przez zapisanie się do newslettera wyrażasz zodę na przetwarzanie danych w celach marketingowych (więcej w RODO) i na Regulamin newsletteru.