Passomaggio to bardzo udane połączenie Nero d'Avola i Merlota z późnych zbiorów(delikatne rodzynkowate winogrona), wino i intensywnej rubinowej barwie , finezyjne aromaty klasycznego nero leśne owoce , nuty herbaciane , oraz konfitury wiśniowej i lukrecji, całość delikatnie dopełniona waniliowa beczką. Po winifikacji , wino dojrzewa 6-8 miesięcy w beczkach oraz min. 6 miesięcy w butelkach.

Abbazia Santa Anastasia sycylijska rajska kraina, położona pomiędzy morzem i w wzgórzami Madonie, w roku ok. 1110 powstało tu opactwo zajmujące się uprawą winorośli, oliwek i owoców. Działalność mnichów została zakończona w 1316, świadectwa dawnej działalności pozostały do dziś. Po kilkuset latach powtórny powrót do życia ten przepiękny kawałek Sycylii zawdzięcza Francesco Lena. Lena odbudował średniowieczne opactwo, oraz reaktywował winnice , inwestycja w technologię, i ludzi - współpraca z Ricardo Cotarellim i Giacomo Tachis (Sassicaia, Sammarco, Tignanello), zaowocowała doskonałymi winami i światowym uznaniem miłośników wina. Obecnie Abbazia Santa Anastasia to nowoczesna firma, posiadająca doskonale położone pod względem mikroklimatycznym, i glebowym (subalkaliczne i wapienne) winnice.