Amarone jest gatunkiem wina charakterystycznego dla regionu Veneto, stanowi niezwykły wkład regionu Veneto w rozwój światowej kultury winiarskiej. Recznie zbierane i selekcjonowane grona, poddane procesowi podsuszania w dobrze wentylowanych pomieszczeniach przez okres ok. 100 dni, w czasie procesu winogrona tracą ok. 45% procent swej wagi. Suszenie kończy się zwykle w styczniu, grona zostają poddane starannej winifikacji, dojrzewane w nowych beczkach dębowych przez okres 17 miesięcy , przez kolejne 7 w beczkach starszych i ok. 14 miesiecy w butelkach. Wino niezwykle skoncentrowane, głęboko purpurowa nieprzenikniona czerwień z fioletowmi refleksami. Bukiet niezwykle intensywny: kandyzowane wiśnie, rodzynki wanilia, karmel z lekką także nutą rześką i kwaskową, intrygujące. W ustach pełne i intensywne, przyjemna wytrawność, krągłość, miękkie słodkawe taniny. Kolejne wino na chłodniejsze wieczory, wspaniałe ! Alk 15.5%

Siedemdziesięcio-hektarowa posiadłość Allegrini położona w Fumane di Valpolicella. Rodzina Allegrini od kilku pokoleń zajmuje się uprawą winorośli w tym małym, ale bardzo znaczącym dla regionu miasteczku położonym w Valpolicella classico, członkowie rodziny od 1557 roku wnosili czynny wkład w rozwój kultury winiarskiej regionu. Obecnie zaliczani do ścisłej czołówki najlepszych producentów , o czym również świadczy imponująca lista nagród i wyróżnień, wina spod znaku Allegrini zostają często zaliczane do najlepszych win świata.