Różnorodność szczepów pozwala, aby każdego roku wybrać najlepsze z nich i stworzyć to ciekawe wino. Po roku starzenia w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu, leżakuje ono jeszcze przez rok w piwnicach bodegi. Przełożyło się to na dobrze zbalansowane wino pełne aromatów i smaków owoców takich jak czarna porzeczka, śliwka, zaznaczonych niuansami wanilii oraz kawy.

Cała uprawa odbywa sią z poszanowaniem dla przyrody. Plony nie mogą przekroczyć 6.500 kg z hektara. Dzięki inwestycji o wielkości ponad 8 mln euro w ciągu ostatnich kilku lat, Bodegas Campos de Enanzo jest pionierem w wykorzystaniu nowoczesnych technologii. Powoduje to, że wina są cenione przez koneserów na całym świecie.