Grona z posiadłości Monte Carbonare, wulkaniczne gleby, stare 50 letnie krzewy, grona zbierane ręcznie , selekcjonowane, niskie wydajności z hektara. Wino dojrzewa 5 miesięcy w stalowych kadziach nad osadem, po delikatnej filtracji dojrzewa 5 miesięcy w butelkach. Wino o charakterystycznym dla szczepu bladosłomkowym kolorze, imponująca gęstość. Intensywne armaty cytrusowe, niesłychana świeżość. W ustach silna i pełna struktura całkowicie współgrająca z bukietem wina, kwasowość i świeżość , mineralne nuty, długi wytrawny finisz. Od kilku lat niekwestionowany lider w kategorii Soave, praktycznie corocznie wina oceniane maksymalną notą 3 kieliszków przez Gambero Rosso prawdziwy rarytas!

Historyczna posiadłość w sercu Soave Classico należąca do rodziny Tessari od 1887 roku, 12 hektarów w 100% obsadzona szczepem Garganega. Suavia jest nowoczesną winnicą doskonałą technologicznie. Obecnie uprawy położone w dwóch mikroregionach Fitta i Castellaro, Bardzo korzystne terroir: wulkaniczne mineralne gleby, górzysty chłodniejszy mikroklimat, położenie ponad 250mnpm, stare krzewy min. 35 letnie.