Coranya – Sangenis I Vaque

Opis

Coranya to nazwa winnicy, z której pochodzą winogrona, selekcjonowane najlepsze winogrona z tej działki do produkcji wina.
Coranya została zasadzona przez Pere i Contxita w 1978 roku.

Winorośle w poszukiwaniu wody które muszą zapuszczać korzenie głęboko w ziemię. Suchy klimat i niedostatek wody daje niezwykle skoncentrowane winogrona o bardzo niskiej wydajności.  Tylko najlepsze działki winnicy nadają się do tego wina, a podczas zbiorów ręcznie wybierane są tylko najdojrzalsze winogrona. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze przez 35 dni w starych podziemnych zbiornikach, odbudowanych płytkami ceramicznymi. Wreszcie, cuvée 50% Grenache i 12% Cariñena dojrzewa przez 6 miesięcy w jednorocznych beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, a następnie w butelce przez co najmniej 12 miesięcy.

Rezultatem jest bardzo ciemnoczerwone,  stosunkowo klarowne wino. Bukiet rozwija się powoli , koniecznie trzeba dać mu sporo czasu od otwarcia butelki, początkowo nieśmiałe,  ale później bezpruderyjnie obnaża złożoność aromatów i klasę.   W ustach i powoli rozwijające się nuty borówki i ziół, delikatne i eleganckie z cedrowym posmakiem.  Subtelna,  ale nie dominująca beczka . Bardzo pełne wino, miękkie i aksamitne na języku o doskonałej złożoności. Piękny i długi finisz  CORANYA to klasa sama w sobie !

Nie filtrowane ani klarowane. Ograniczona produkcja: od 4000 do 5000 butelek