Początki obecnej działalności datowane są na rok 1978 , Pere Sangenís i Conxita Vaqué zaczęli uprawiać winorośl na rodzinnych ziemiach Pere w gminie Porrera, w D.O. Priorat.
Posiadłość należy do rodziny Monlleo od ponad 300 lat.
Winnice znajdują się w gminie Porrera, w obrębie D.O.Ca. Priorat, na tarasach i zboczach (costerach) o idealnej południowej ekspozycji , utworzonych przez słynną "llicorella" (gleby łupkowe) . Bardzo słabe gleby wraz z suchym klimatem (450 mm) umożliwiają minimalną produkcję, a tym samym fenomenalną jakość.
"Aby wyprodukować najlepsze winogrona, potrzebujesz najlepszej gleby, a my ją mamy: przepuszczalne ziemie łupków (llicorella) i zorientowane na południe.
Wpływ morskiej bryzy (garbinada) łagodzi letnie upały, a winorośl może przeprowadzać fotosyntezę z maksymalną skutecznością.
Utrzymanie zorganizowanej materii ziemi odbywa się za pomocą naturalnych nawozów (kompost na bazie obornika owczego), który pomaga winorośli przezwyciężyć stres wodny lata, ponieważ ziemia lepiej zachowuje niską wilgotność. Wszystkie nasze winnice są uprawiane w sposób ekologiczny." - Sangenis I Vaque
Rodzina obecnie posiada ok 15 hektarów w 3 lokalizacjach: Coranya, La Cometa, Roquess Llieses
Zbiory przeprowadza się w najlepszym momencie dojrzałości, a winogrona są zbierane ręcznie . Tylko całkowicie zdrowe i wyselekcjonowane winogrona trafiają do winnicy.
Odszypułkowanie w jest miękkie, aby nie "znęcać się" nad gronami. Podczas pierwszych dni fermentacji temperatura jest kontrolowana, maceracja trwa od dwudziestu pięciu do czterdziestu, w zależności od roku.
"Do starzenia naszych win używamy 225 L beczek francuskiego dębu Allier i niewielkiej części dębu amerykańskiego. Są to beczki wykonane z najlepszego wyboru drewna i suszone na zewnątrz przez trzydzieści miesięcy.
Po starzeniu się przez sześć do osiemnastu miesięcy wino będzie gotowe do butelkowania, bez filtrowania i klarowania. Ponieważ używamy nowych beczek lub beczek maksymalnie pięciu lat, podczas starzenia przeprowadzany jest naturalny proces stabilizacji i nie będzie konieczny chemiczny proces czyszczenia wina." - Sangenis I Vaque
W tym winie można cieszyć się świeżym stylem , Priorat w nowym super-owocowym wydaniu, niezwykle soczyste wino z całą strukturą Priorat.
Lo Coster Blanc – elegancki dotyk ziół, cytrusów, kwiatów, przypieczony tost , w tle orzech , lekka pikantność i powiew morskiej bryzy, uwodzicielskie , świetne, mineralne . To wino przekonało mnie do białych win z regionu słynącego z czerwieni , warto !
Priorat w wersji lekko mrocznej ale uwodzicielskiej i tajemniczej. Wino nie filtrowane ani nie klarowane o ograniczonej produkcji: od 5000 do 7000 butelek
Dara – mieszanka 60% Grenache (Garnatxa Negra) i 40% Cariñena (Samsó) dojrzewa w beczkach przez 12 miesięcy. Wino o aromatach czerwonych owoców , ziół , siana i ziemi,
ym razem jednoodmianowe Grenache w świetnym wydaniu , grona z jałowych gleb Llicorella (łupek), uprawiane na dużej wysokości są wyjątkowe . Karminowa czerwień i nos przepełniony aromatami czerwonych owoców i nutami skóry i pieprzu. Na podniebieniu łagodne garbniki i doskonała kwasowość, które wraz z mineralnością tego wina decydują o długim finiszu, chce się więcej i więcej … 🙂
….ciemnoczerwone, stosunkowo klarowne wino. Bukiet rozwija się powoli , koniecznie trzeba dać mu sporo czasu od otwarcia butelki, początkowo nieśmiałe, ale później bezpruderyjnie obnaża złożoność aromatów i klasę. W ustach i powoli rozwijające się nuty borówki i ziół, delikatne i eleganckie z cedrowym posmakiem. Subtelna, ale nie dominująca beczka . Bardzo pełne wino, miękkie i aksamitne na języku o doskonałej złożoności. Piękny i długi finisz CORANYA to klasa sama w sobie !
Nos wypełniony dojrzałymi czerwonymi owocami, tytoniem , skórą, przyprawami. Clos Monlleó to gęste i naprawdę wspaniałe wino z dużą ilością ekstraktu, pikantności i aksamitnych tanin, wino o bardzo długim finiszu, kompletne od początku do końca !
Dekanter.pl – Obwiniaj się do Woli !
NEWSLETTER www.dekanter.pl umożliwia automatyczne otrzymywanie informacji związanych z działalnością sklepu stacjonarnego i witryny Dekantera. Przez zapisanie się do newslettera wyrażasz zodę na przetwarzanie danych w celach marketingowych (więcej w RODO) i na Regulamin newsletteru.
