Riesling Spaetlese Jakoby-Mathy
Lekki, delikatnie słodki Riesling z Mosel, w którym wibrująca kwasowość trzyma owoc w ryzach - wprowadzenie do niemieckich win bez wysiłku.
Riesling Weitblick Kabinett Jakoby-Mathy
Lekki Riesling Kabinett z Mosel, w którym resztkowy cukier zderza się z przeszywającą kwasowością - owocowy, słony, długi.
Riesling Bergspitze Jakoby-Mathy
Lekko słodkawy Riesling z Mosel, w którym przeszywająca kwasowość zamienia resztkę cukru w czystą świeżość, nie deser.
Pamatura Bodegas BG
Tinta de Toro ze starszej, bardziej rustykalnej szkoły niż Rioja - mocne taniny, ciemny owoc i ziemisty finisz do mięsa.
Sinfo Rose Sinforiano
Wytrawne różowe Tempranillo z Cigales - owocowe i soczyste, z lekkim taninowym muśnięciem, które daje mu więcej struktury.
Arzuaga Reserva Especial
Flagowe Tempranillo z Ribera del Duero - gęste, mocno taniczne, korzenne, zbudowane na długie lata w piwnicy.
Moments del Montsant Negre Clos Galena
Soczysty, ziołowy Priorat na trzech szczepach - dojrzała czarna wiśnia i garrigue w solidnym, grillowym wydaniu z półki średniej.
Formiga de Sada Clos Galena
Priorat na trzech szczepach z grafitowo-ziołowym napięciem - dobry punkt wejścia w region bez sięgania po najdroższe butelki.
Gran Crossos Clos Galena
Trójszczepowy Priorat z łupkowych zboczy - solidne ciało, dojrzałe taniny i słona, kamienna nuta w długim finiszu.
Galena
Garnacha z Cariñeną i Cabernetem z Prioratu - gęste, mocno taniczne czerwone z łupkową mineralnością i kakaowo-dymnym finiszem.
Coranya – Sangenis I Vaque
Flagowiec rodzinnej bodegi z Porrery - gęste, łupkowe czerwone z Garnachy i Cariñeny, z długim, kamiennym finiszem.
Clos Monlleo – Sangenis I Vaque
Gęste, łupkowe czerwone z Porrery w Prioracie - czarna śliwka, kirsch i grafit oblepiają kieliszek, finisz długi i kamienny.
Terlan Gewurztraminer Tradition
Aromatyczny Gewurztraminer z Alto Adige - róża i liczi w nosie, ale na podniebieniu pełny i napięty świeżą kwasowością, nie ciężki.
Zenato Chardonnay Santa Cristina
Lekkie, rześkie Chardonnay ze stali - zielone jabłko, gruszka i cytrusowa skórka, wytrawne do końca, gotowe do kolacji z rybą.
