Manuel Manzaneque EA! Cencibel
Tempranillo z wysokich winnic La Manchy - wiśnia, śliwka i pieprz w gładkiej, niewymagającej formie na co dzień.
Paloma Minguez Bobal
Bobal z Valencii - autochton dający ciemną wiśnię, jeżynę i śródziemnomorskie zioła w średnim, zaokrąglonym ciele.
Paolo Manzone Ardi Langhe Rosso
Piemoncki kupaż z Nebbiolo, Barbery i odrobiny białego Arneis - wyrazista kwasowość i róża bez ciężkiej struktury.
Paolo Manzone Reysu Roero Arneis
Arneis z Roero od barolisty Paolo Manzone - gruszka, biała brzoskwinia i mineralny rdzeń, z kwasowością prowadzącą do gorzkawego, piemonckiego finiszu.
Paolo Manzone Fiorenza Barbera d’Alba Superiore
Piemonckie Barbera o żywej kwasowości i okrągłych taninach - śliwka, wiśnia i lukrecja w stylu do stołu, nie do medytacji.
Paolo Manzone Mirine Nebbiolo d’Alba
Klasyczne piemonckie Nebbiolo z Alby - róża, wiśnia i truflowa ziemia w lżejszej, bardziej dostępnej formie niż Barolo.
Paolo Manzone Ruvey Barolo
Barolo z Serralunga d'Alba o ściągających, mocnych taninach i kwiatowo-balsamicznym profilu - wino do mięsa i do leżakowania.
Edmond Dantes Metodo Classico Brut
Wytrawne musujące z Chenin Blanc z Loary - napięta kwasowość, kredowa mineralność i słony finisz w stylu blanc de blancs.
Pietraluna Negroamaro Salento
Negroamaro z Salento o miękkiej, owocowej strukturze i lekko gorzkawym finiszu - gładkie czerwone do codziennej kolacji.
Dunico Primitivo
Flagowy Primitivo di Manduria z piaszczystych winnic przy Zatoce Taranto - gęste, ciemne i korzenne czerwone na poważną kolację.
Zinfandel Sinfarossa Primitivo
Soczyste apulijskie Primitivo budowane na dojrzałym owocu - pełne, łagodne i przyjemne, gotowe na grilla i większe towarzystwo.
Giravolta Primitivo
Apulijskie Primitivo z dojrzałą śliwką i kakao - pełne, soczyste i bezpieczne przy mieszanym stole, gdzie nikt nie chce kombinować.
Anarkos
Apulijski blend Primitivo i Negroamaro - gęsty, śliwkowo-czekoladowy, z miękkimi taninami i gorzkawym finiszem, który ratuje go od słodyczy.
Ascheri Langhe Nebbiolo San Giacomo
Wytrawne Nebbiolo z Langhe, które stawia na precyzję - wyraźna kwasowość, polerowane taniny i finisz z gorzką wiśnią.
Ascheri Matteo Barolo
Barolo z Nebbiolo o najwyższej kwasowości i drobnoziarnistych taninach - klasyczny Piemont do czerwonego mięsa i dłuższego leżakowania.
