Oliwa Cuadrat Valley – Elixir Despinyolada Arbequina
"Arbequina tłoczona z drylowanych oliwek - technika despinyolada daje czystszy, bardziej elegancki profil niż klasyczny Elixir. Najlepsza nagroda dla Arbequiny na świecie (Evooleum 2023/24). Oliwa dla tych, którzy chcą czegoś wyjątkowego."
89,00 zł
Wysyłka 24h
Bezpieczne pakowanie
Czy ta oliwa jest dla Ciebie?
Prostym językiem
Elixir z oliwek Arbequina pozbawionych pestek przed tłoczeniem - pestka nie trafia do olejarni, więc ekstrakt jest czystszy i bardziej aromatyczny. Profil intensywny, ale elegancki: świeża trawa, zielony migdał, delikatna goryczka i subtelna pikantność. Wyższe stężenie polifenoli niż w klasycznym Elixirze.
Despinyolada to technika drylowania oliwek przed tłoczeniem - usuwa pestkę, która w kontakcie z miazgą oddaje goryczkę i taniny. Efekt: oliwa czystsza aromatycznie, bardziej elegancka, z finiszem migdałowym zamiast pieprzowego. Ten sam wczesny zbiór co Elixir BIO - oliwki zbierane w październiku, gdy jeszcze zielone. Nagrodzona Best Arbequina in the World na Evooleum 2023/24. 11 kg oliwek na litr.
Elegancja Despinyolady najlepiej wybrzmewa tam, gdzie oliwa jest głównym aromatem dania - crudo, carpaccio, skrapianie tuż przed podaniem.
