Opis
Zyme From Black To White
Uprawa organiczna , cięcie ręczne, selekcja pędów, defoliacja, przerzedzanie pęczków. Ręczny zbiór pod koniec września , tłoczenie z odszypułkowaniem, kriomaceracją
ze skórkami przez 24 godziny, zimna fermentacja w betonowym zbiorniku przez 20 dni.
From Black to White …. dosłownie, wśród starych krzewów Rondinelli zaobserwowano unikalne zjawisko, na krzakach trafiają
się kiście całkowicie pozbawione barwnika. Enolog postanowił zrobić swoisty eksperyment… Eksperyment jak najbardziej udany.
Rześkie przyjemne wino o jasnym kolorze z zielonkawymi i żółtymi nutami.
Nos pełen aromatów białych kwiatów , owoców, w tle akacja mięta , róża , czarny bez , wanilia.
Wspaniale zrównoważone o średnim ciele z podkreśloną mineralnością , wino białe z dużym potencjałem do dalszego dojrzewania.
Degustowaliśmy także starsze roczniki , świetnie znoszą upływ czasu.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.