Amarone jest wynikiem wykorzystania zasobów natury i kunsztu winifikacji. To człowiek decyduje
o wyborze gron, decyduje o momencie zbiorów, czasie i sposobie suszenia winogron, sposobie tłoczenia,
długości maceracji , sposobie dojrzewania , w tym przypadku widać rękę mistrza .
Grona po zbiorach są podsuszane i poddane tłoczeniu w styczniu, winogrona przechowywane są w stalowych zbiornikach i w betonowych kadziach,
bez dodatku drożdży lub innych środków biotechnicznych, rozpoczyna się fermentacja. Po maceracji nad wytłokami, przez ponad 2 miesiące wino dojrzewa w dużych beczkach
ze Slawońskiego dębu przez minimum 5 lat , a później rok dojrzewa w butelce.
Amarone AM jest produkowane wyłącznie w najlepszych rocznikach.
1 szt.
499,00 zł
6 szt.
-8%
12 szt.
-12%
499,00 zł
| Pochodzenie kraj i region | |
|---|---|
| Apelacje | |
| Producent | |
| Kolor wina | |
| Styl wina | |
| Wiodące szczepy | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Syrah, Teroldego, Trebbiano |
| Potrawa | Dziczyzna, Makarony, Sery dojrzewajace, Wieprzowina, Wołowina |
| Wytrawność | |
| Potencjał leżakowania | |
| Rocznik | |
| Zawartość alkoholu |
Oceny krytyków:
do zamówień powyżej 500 PLN
do 14 dni od daty zakupu
Udostępnij:
Unikalny projekt spod znaku Zyme , kupaż 15 szczepów w, tym 4 białych. Winogrona zbierane są według czasów dojrzewania poszczególnych odmian winorośli, przy uważnej kontroli, selekcji kiści, następnie grona są suszone pod okiem enologa do 40 dni.
Winifikacja przebiega w zbiornikach stalowych i betonowych, kriomaceracja i fermentacja z udziałem drożdży naturalnych, wymaga 20/25 dni, proces całkowicie naturalny , interwencje
ograniczają się do ręcznej obsługi moszczu, np z wytłoków. 8/10 dni po odstawieniu wina , wino dojrzewa beczkach z dębu francuskiego, gdzie spędza co najmniej 2 lata bez dekantacji.
Później dojrzewa w butelkach min 6 mcy.
Świetnie komponuje się z ważnymi i delikatnymi daniami mięsnymi , białe i czerwone z mocnymi i pikantnymi sosami.
Znakomite do smacznych, dojrzałych serów i dziczyzny.
Nos pełen aromatów , mieszanki owoców, kwiatów i minerałów, na przemian.
W ustach bogate i złożone: owoce, przyprawy przeplatają się ze smakami konfitur owocowych w tle tytoń, cynamon, orzech włoski
muszkat, goździki w połączeniu z mineralnośćią zwiększa głębię tej układanki.
| Pochodzenie kraj i region | |
|---|---|
| Apelacje | |
| Producent | |
| Kolor wina | |
| Styl wina | |
| Wiodące szczepy | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Syrah, Teroldego, Trebbiano |
| Potrawa | Dziczyzna, Makarony, Sery dojrzewajace, Wieprzowina, Wołowina |
| Wytrawność | |
| Potencjał leżakowania | |
| Rocznik | |
| Zawartość alkoholu |
Dekanter.pl – Obwiniaj się do Woli !
Dekanter.pl – Obwiniaj się do Woli !
NEWSLETTER www.dekanter.pl umożliwia automatyczne otrzymywanie informacji związanych z działalnością sklepu stacjonarnego i witryny Dekantera. Przez zapisanie się do newslettera wyrażasz zodę na przetwarzanie danych w celach marketingowych (więcej w RODO) i na Regulamin newsletteru.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.