Suavia Massifitti
Trebbiano di Soave z bazaltu - czyste, mineralne białe z żywą kwasowością i słonym finiszem do ryb i owoców morza.
Zenato Ripassa Valpolicella
Solidne, ciemnoowocowe Valpolicella z głębią suszonej wiśni i czekolady - sporo charakteru w stylu Amarone, ale przystępniej.
Formiga de Vellut Clos Galena
Hiszpańskie czerwone z Prioratu na trzech szczepach - ziołowo-grafitowe, mocne i mineralne, dobry punkt wejścia w ten region.
Formiga de Sada Clos Galena
Priorat na trzech szczepach z grafitowo-ziołowym napięciem - dobry punkt wejścia w region bez sięgania po najdroższe butelki.
Santa Sofia Arleo
Corvina z Wenecji Euganejskiej w pełnej, owocowej wersji - dojrzała wiśnia, śliwka i kakao, gładkie taniny do mięsa z grilla.
Riesling Auslese „Eulenlay” Kinheimer Rosenberg Jakoby-Mathy
Słodki Riesling Auslese z Mosel, w którym ostra łupkowa kwasowość trzyma słodycz w ryzach - lekki mimo intensywnego smaku.
Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc z Marlborough o przeszywającej kwasowości i tropikalnym nosie grejpfruta z marakują, ze słonym finiszem.
Pisarrosas
Pełne, mineralne Tempranillo z Ribera del Duero - kwiatowy start, ciemnoowocowa głębia i finisz z tostową przyprawą.
Terlan Gewurztraminer Tradition
Aromatyczny Gewurztraminer z Alto Adige - róża i liczi w nosie, ale na podniebieniu pełny i napięty świeżą kwasowością, nie ciężki.
Montemajor Mammasanta Primitivo di Manduria
Apulijskie Primitivo o ekstremalnej koncentracji - dojrzała śliwka, kakao i melasa w gęstym, rozgrzewającym kieliszku.
Nativ Taurasi Rue 333
Taurasi z południa Włoch o gęstym ciele i ściągających taninach - wino do żucia przy mięsie, nie do bezmyślnego popijania.
Mil Cepas Cencibel Manuel Manzaneque
Tempranillo z La Manchy z dodatkiem Chardonnay — dojrzała śliwka i suszona wiśnia, gładkie taniny, finisz z kakao i ziołami.
Mil Cepas Bobal Manzaneque
Bobal ze starych krzewów La Manchy — ciemny, strukturalny i korzenny, z laurowo-kawowym finiszem do mięsa z grilla.
