Mil Cepas Bobal Manzaneque
Bobal ze starych krzewów La Manchy — ciemny, strukturalny i korzenny, z laurowo-kawowym finiszem do mięsa z grilla.
Mil Cepas Cencibel Manuel Manzaneque
Tempranillo z La Manchy z dodatkiem Chardonnay — dojrzała śliwka i suszona wiśnia, gładkie taniny, finisz z kakao i ziołami.
Manuel Manzaneque EA! Cencibel
Tempranillo z wysokich winnic La Manchy - wiśnia, śliwka i pieprz w gładkiej, niewymagającej formie na co dzień.
Paloma Minguez Bobal
Bobal z Valencii - autochton dający ciemną wiśnię, jeżynę i śródziemnomorskie zioła w średnim, zaokrąglonym ciele.
Paolo Manzone Reysu Roero Arneis
Arneis z Roero od barolisty Paolo Manzone - gruszka, biała brzoskwinia i mineralny rdzeń, z kwasowością prowadzącą do gorzkawego, piemonckiego finiszu.
Paolo Manzone Ruvey Barolo
Barolo z Serralunga d'Alba o ściągających, mocnych taninach i kwiatowo-balsamicznym profilu - wino do mięsa i do leżakowania.
Edmond Dantes Metodo Classico Brut
Wytrawne musujące z Chenin Blanc z Loary - napięta kwasowość, kredowa mineralność i słony finisz w stylu blanc de blancs.
Dunico Primitivo
Flagowy Primitivo di Manduria z piaszczystych winnic przy Zatoce Taranto - gęste, ciemne i korzenne czerwone na poważną kolację.
Ascheri Langhe Nebbiolo San Giacomo
Wytrawne Nebbiolo z Langhe, które stawia na precyzję - wyraźna kwasowość, polerowane taniny i finisz z gorzką wiśnią.
Ascheri Matteo Barolo
Barolo z Nebbiolo o najwyższej kwasowości i drobnoziarnistych taninach - klasyczny Piemont do czerwonego mięsa i dłuższego leżakowania.
Vite Colte Spezie Barbaresco Riserva
Strukturalne Barbaresco Riserva z Piemontu - suszona wiśnia, tytoń i smolisty finisz, zbudowane na mocnym, ściągającym tanińowym szkielecie.
Vite Colte Gavi di Gavi Ca da Bosio
Białe Cortese z Gavi DOCG - wytrawne, rześkie, z cytrusem i krzemienną nutą, które ożywia ryby i owoce morza.
