Rioja Baigorri Garnacha
Garnacha ze starych krzewów Rioja Alavesa w wersji eleganckiej i mineralnej, z jedwabistym wejściem i kwiatowo-wiśniowym profilem zamiast konfitury.
Villarode Cesarini Sartori Sagrantino
Sagrantino z Umbrii o monumentalnym ciele i ściągających taninach - czerwone, które domaga się mięsa z rusztu.
Don Quintin Ortega Rioja
Tradycyjna Rioja z Tempranillo, która stawia na finezję - wiśnia i śliwka oprawione w tytoń, skórę i grafitową nutę.
Rioja Baigorri Reserva
Reserva z Rioja w stylu klasyczno-nowoczesnym - dojrzała wiśnia, wanilia i tytoń, taniny już zaokrąglone, struktura na lata gotowa od teraz.
Nativ Eremo San Quirico Aglianico
Aglianico z Irpinii o szorstkiej, dojrzałej taninie i wyraźnej kwasowości - strukturalne czerwone do mięsa i do leżakowania.
Lo Coster Blanc – Sangenis I Vaque
Białe z Prioratu - regionu znanego z potężnych czerwonych - gruszka i brzoskwinia z wyraźnie słonym, mineralnym finiszem do talerza.
Pezzo Morgana Salice Salentino DOC Riserva
Głębokie, korzenne Negroamaro z południa Włoch - dla stołu z dziczyzną, stekiem i długo duszonymi mięsami.
Mil Cepas Bobal Manzaneque
Bobal ze starych krzewów La Manchy — ciemny, strukturalny i korzenny, z laurowo-kawowym finiszem do mięsa z grilla.
Mil Cepas Cencibel Manuel Manzaneque
Tempranillo z La Manchy z dodatkiem Chardonnay — dojrzała śliwka i suszona wiśnia, gładkie taniny, finisz z kakao i ziołami.
Nativ Taurasi Rue 333
Taurasi z południa Włoch o gęstym ciele i ściągających taninach - wino do żucia przy mięsie, nie do bezmyślnego popijania.
Montemajor Mammasanta Primitivo di Manduria
Apulijskie Primitivo o ekstremalnej koncentracji - dojrzała śliwka, kakao i melasa w gęstym, rozgrzewającym kieliszku.
Terlan Gewurztraminer Tradition
Aromatyczny Gewurztraminer z Alto Adige - róża i liczi w nosie, ale na podniebieniu pełny i napięty świeżą kwasowością, nie ciężki.
Pisarrosas
Pełne, mineralne Tempranillo z Ribera del Duero - kwiatowy start, ciemnoowocowa głębia i finisz z tostową przyprawą.
